Riž on Curry and Love

Veganska porova rižota z limono in tofujem [video]

Wed, 10 Feb 2021 10:00:00 +0000

Hej! Današnji recept je preprosta veganska rižota s porom, tofujem in limonino lupinico🍋.

za: 4 osebe
težavnost: Very easy
priprava: 15 min
kuhanje: 30 min
skupaj: 45 min

sestavine

Olivno olje

200 g

dimljenega tofuja

čebula

4 stročki

česna

300 g

arborio riža

1 dl

belega vina

Jušna osnova ali voda

Poper, sol, lovor, rožmarin

200 ml

kokosovega mleka

Peteršilj

Naribana limonina lupinica

postopek

1.
Za postopek si oglej spodnji video ⬇

Veganske sarme (iz le 5 sestavin)

Mon, 18 Mar 2019 18:30:00 +0000

Obožujem sarme. A če sem iskrena, jih nisem še nikoli prej pripravila, ker sem mislila, da so zelo zahtevne za skuhati (mislim, vse kar moraš precizno zavijat, ponavadi propade pri meni). Potem pa mi je en dan babi v roke porinila doma sfermentirano glavo kislega zelja in rekla: “Na, boš nardila sarme za kosilu.”

Ok, babi. Hvala za zaupanje …

Mami mi je potem pokazala kako se jih zvije in sedaj sem samo-oklicana kraljica sarm. Veganskih seveda! Namesto meseka sem uporabila lečo.

Riževi polpeti s špinačo

Fri, 26 Jan 2018 07:58:58 +0000

Hitro pripravljeni polpetki, ki pridejo prav sploh takrat, ko ne vemo kam z že kuhanim rižem.

Za 12 polpetkov; 15 minut; Zelo preprosto

Sestavine

1 žlica olivnega olja
200 g špinače; grobo nasekljane
300 g kuhanega riža
2 jajci
3 stroki česna; nasekljani
Sol, česen, olivno olje

Postopek 1.

V ponvi na olivnem olju popražimo špinačo. Trajalo bo le kakšno minutko, da špinača “pade skupaj”.

V skledi zmešamo vse sestavine.

Iz mase oblikujemo polpetke z žlico. Lahko jih spečemo na ponvi z malo olivnega olja (okoli 2 minuti na vsaki strani) ali pa v pečici na 200C° okoli 10 minut.

Wise-ass corner

V maso lahko dodaš še kakšno začimbo ali zelišča (peteršilj, baziliko, origano, …).

Tofu s porom po azijsko

Sun, 03 Dec 2017 17:07:57 +0000

Želela sem pripraviti jed, ki bo hitra za pripravo, zdrava in iz malo sestavin – ampak ti bo vseeno dala tisti občutek, da ješ nekaj res slastnega. Tako sem skombinirala por s sojino omako in medom – njam!

Za 2-3 osebe; 10 minut; Zelo preprosto

Sestavine

450 g pora
1 žlica olja
200 g tofuja
3 žlice sojine omake (jaz sem uporabila svetlo)
2 žlici medu

Brokoli s hoisin omako

Sun, 15 Oct 2017 17:00:23 +0000

Saj vem, da večino receptov začnem s “pripravljeno je na hitr’co”, ampak tale je pa res. Za njega potrebuješ 4 sestavine in to je to. Kot št. 1 fan riža, mi je že itak vrhunski. Ampak z dodatkom česna, brokolija in hoisin omake je pa popolna jed, ki si jo izdatno nadevam v skodelico po dolgem dnevu in jo pojem 3 x preveč medtem, ko gledam youtube. Če se sprašuješ kaj je hoisin omaka pa si več lahko prebereš kar tukaj.

Pilav z brokolijem, gobicami in suhimi marelicami

Fri, 19 May 2017 08:46:56 +0000

Ob tem, ko objavljam tale recept, se sprašujem – a je to res pilav? No, rižota zagotovo ni, ker nisem uporabila arborio riža ampak jasminovega. Ampak ime itak ni pomembno! Tale jed je čudovita in hitro pripravljena. (pa še nekaj posebnega zaradi zanimivih začimb, ki se skrivajo v njej)

Za 4 osebe; Zelo preprosto; 30 min

Sestavine

4 žlice olja (kokosovega ali olivnega)
2 zvezdasta janeža
1/2 žličke muškatnega oreščka
2 žlički dimljene rdeče paprike
1-2 žlički kurkume
1 žlička ingverja v prahu
1 čebula; nasekljana
5 strokov česna; nasekljanih
300 g brokolija; narezanega na majhne koščke
400 g jasminovega riža ; opranega in odcejenega
7 dl vode
1 zelenjavna jušna kocka
2 žlički soli (morda več, odvisno od tvojega okusa)
150 g suhih marelic; na drobno nasekljanih

Jasminov riž z začimbami

Wed, 10 May 2017 16:00:44 +0000

Ta riž je v našem študentskem stanovanju požel hvalo, ker je res nekaj posebnega. Kombinacija kumine, kurkume, česna in jasminovega riža aaa. Že itak bi jasminov riž lahko jedla vsak dan, samo vsi dodatki ga peljejo še višje. Večino začimb pa sem dobila v trgovini Svilna pot .

Za 4 osebe; Zelo preprosto; 40 minut

Sestavine

2 zvrhani žlici kokosovega olja
1 noževa konica cimeta
1 žlička mlete kumine
1 žlička k urkume
3 stroki česna; sesekljani
300 g jasminovega riža
1 zelenjavna jušna kocka
500 ml vode
Sol
2 lovorjeva lista

Kuharski večer z ash reshteh in ouzijem

Mon, 10 Apr 2017 09:34:28 +0000

Moja ljubezen do kulinarike bližnjega vzhoda je res velika. Živela sem v Jordaniji pol leta in nikoli ne bom pozabila njihovih slaščic, jedi z rižem, falaflov, ki si jih lahko kupil za drobiž,… Potovala pa sem tudi v Iranu, kjer sem imela neverjetno srečo in jedla skoraj vsak dan pri drugi družini, ki so na tla nosile omamno dobre jedi. Tako se mi je zdela dobra ideja, da se v soboto zberemo na kup in nekaj dobrega skuhamo. Povabila sem par Sircev, ki so se odločili pripraviti jed imenovano ouzi. Glavni chef je bil Amjad. V Iran pa nas je peljal Asgar z neverjetno juho ash reshteh. No, imeli smo še predjed mutabal oz. baba ganoush (namaz iz jajčevcev, s katerim me lahko kdorkoli podkupi) ter fudge cake. Pa še jabolčni drobljenec. Tako da čudovite hrane je bilo na pretek, piva in glasbe pa tudi.

Riž on Curry and Love

Veganska porova rižota z limono in tofujem [video]

sestavine

postopek

Za postopek si oglej spodnji video ⬇

Veganske sarme (iz le 5 sestavin)

Riževi polpeti s špinačo

Wise-ass corner

Tofu s porom po azijsko

Brokoli s hoisin omako

Pilav z brokolijem, gobicami in suhimi marelicami

Jasminov riž z začimbami

Kuharski večer z ash reshteh in ouzijem