Vegetarijanska lazanja (kot taprava)

Vegetarijanska lazanja - zakaj?

Ker je lazanja v moji knjigi zapisana kot takšna hrana, ki jo prav vsak obožuje. Takšna, za dušo! Plus v primerjavi s testeninami moraš za pripravo lazanje vložiti mičkeno več truda in zato se mi zdi, kot da je čudovito zaokrožena jed.

Po navadi ne uporabljam sojinih nadomestkov za meso. Uporabim lečo - kot na primer v temle veganskem makaronflajšu. Ampak, če želiš impresionirati mesojedca (in v takšni situaciji sem bila kar nekajkrat prejšni teden), da je vegetarijanska/veganska hrana dejansko dobra, sem morala uporabiti nekaj trikov.

Joker karta - sojini koščki

Ne vem, kako je to možno, a sojini koški jedi dodajo skoraj identično teksturo, kot mleto meso. V Sloveniji so široko dostopni in poceni pa še uporaba je zelo praktična. V tem receptu sem uporabila suhe, nič začinjene tako da se potem res lahko sam igraš z okusi. To je ta joker karta, ki jo povlečem iz rokava kadar si nadanem svoje “hlače za prepričevanje”, ko kuham na nejeverne Tomaže.

Kako jesti lazanjo bolj pogosto?

Veliko svojih receptov začnem z “To je tako preprosto za pripravit!” ali pa “Vzelo ti bo le 15 minut!”. No, lazanja ni eden izmed teh receptov.

Namreč če želimo, da je res okusna, moramo kuhati ragu nekaj časa (pa že tako sem čas skrajšala kar se je le dalo). Domač bešamel tudi vzame nekaj časa in tako naprej …

Torej moj predlog je ta, da tudi če ne kuhaš za 8 oseb, narediš cel recept. Kar ostane pa zamrzneš. In ja, zahvaljeval se boš sam sebi, ko boš našel nekaj tako slastnega v svoji skrinji.

Pa dober tek srčkipikci!