15. January 2019

Sir, stvari, ki se topijo, močni okusi. Tri stvari, ki jih res obožujem. In tako sem ustvarila vegansko verzijo sirovega fondue-ja, ki vključuje vse tri!

Pripravi se ga hitro in preprosto. Sestavine niso prezakomplicirane. Če poleg postrežeš še slasten kruh iz kislega kvasa pa te sploh čaka čudovit obrok.

prov krasno bo bilo, če imaš

Za osnovo

4
šalotke (ali ena čebula)
1
koren
200 g
cvetače
1
srednje velik krompir
200 g
indijskih oreščkov

Za okus in teksturo

4 tbsp
tapiokinega škroba (lahko izpustiš, če nimaš, a doda lepo teksturo)
5 tbsp
kvasnih kosmičev
1,5 dl
belega vina
4 dl
vode
1 tbsp
limoninega soka
2 tbsp
olivnega olja
pinch
muškatnega oreščka
2 tsp
soli
3 cloves
česna
1 cube
zelenjavna jušna kocka (lahko tudi mešanico mediteranskih začimb)
1 tsp
gorčice
1 dl
tekočine od kislega zelja (zeljnice)

Za namakanje

kruh
krompir
kisle kumarice

zavihaj rokave

  • 1. 

    Skuhaj osnovo

    Olupi krompir. Vso zelenjavo nareži na večje kose. Daj jih v kozico skupaj z indijskimi oreški ter zalij z vodo. Dodaj še sol ter kuhaj pokrito dokler krompir ni skuhan. Odcedi.

  • 2. 

    Blendamo!

    V blender daj zelenjavo, indijske oreščke ter vse preostale sestavine. Blendaj dokler vse skupaj ni zelo kremasto in homogeno. Poskusi ter dodaj še kakšno sestavino, če je potrebno.

  • 3. 

    Se veselimo in mastimo

    Ko je mešanica lepo zblendana jo prelij v posodo za fondue ter postrezi s kruhom, kumarcami, krompirjem …

minuta za pametovanje

Če nimaš posode za fondue lahko zblendano mešanico še enkrat pogreješ na štedilniku ter jo serviraš v skledici.

Bi si upal uporabiti tole sirasto omakico in iz nje narediti testenine s sirom?

deli ta prekrasen recept
Melting vegan cheese fondue
Bread dipped in melting vegan cheese fondue
Melting vegan cheese fondue
Melting vegan cheese fondue
Melting vegan cheese fondue

Na svoji misiji, da se zavrže čimanj hrane, sem opazila, da se mi po kuhinji povaljuje par prezrelih banan. Iz njih sem napravila tole coprnijo: slasten & good for ya belly BANANIN KRUH