28. March 2020
Lepo pozdravljen/a!
Tale preprosti indijsko-navdahnjen curry s čičeriko sem skuhala medtem, ko sem v karanteni v Hondurasu. Vsekakor nisem imela vseh sestavin, ki jih ponavadi uporabim - zato sem ga poimenovala impro curry!
Ampak vsekakor sem se ga lotila zelo podobno, kot ponavadi, ko delam indijsko-inspiriran curry. Slastna popražena osnova, zelenjava ter stročnice po izbiri.
Če želiš izvedeti s čim lahko nadomestiš kakšne sestavine - si poglej tale video, ki sem ga posnela. Kar podrobno razložim v kakšni variaciji ga še lahko pripraviš.
Upam, da ga pripraviš :) Če imaš kakšno vprašanje pa me kar vprašaj na socialnih omrežjih Facebook or Instagram.
Imej čudovit dan in upam, da si na varnem,
Klara
sestavine
Za čičerikin curry
1
1
čebula
A thumb of
Palec
ingverja
8
8
strokov česna
2
tbsp
5
žlic
olja
2
tbsp
2
žlici
paradižnikovega koncetrata
Začimbe (curry v prahu, garam masala, koriandrova semena, kumin, kumina …)
Sol
1
1
bučka
1
1
paprika
1
1
koren
1 + 1/2
cup
240
g
cooked chickpeas
2 + 1/2
cup
6-7
dl
vode
Dodatno
Riž ali nizek kruh kot priloga
Jogurt, čatni, sezamova semena, limetin sok …
postopek
- 1.
Za osnovo curryja
Blendaj čebuo, ingver in česen v multipraktiku dokler ne nastane pasta.
- 2.
Pa naredimo čičerikin curry!
Segrej 3 žlice olja v ponvi ter začni pražiti pasto skupaj z začimbami okoli 5 minut (vmes mešaj). Na koncu dodaj še paradižnikov koncentrat, praži še 2 minuti ter prestavi mešanico na krožnik.
Nareži zelenjavo.
Očisti ponev s papirnato brisačko ter jo postavi nazaj na štedilnik.
Dodaj dve žlici olja ter praži zelenjavo 7-10 minut. V isto ponev nato dodaj pasto, čičeriko in vodo ter kuhaj še 10 minut pri nizki temperaturi.
- 3.
Postrežimo naš curry!
Curry serviraj z rižem, nizkim kruhom ter drugimi dodatki.
minuta za pametovanje
Priporočam ti, da si pogledaš moj vlog, kjer ti razložim katere sestavine lahko nadomestiš ter s čim :)
deli ta prekrasen recept
