27. May 2018

Veganski breskov crumble je odgovor na vprašanje: “Kaj preprostega naj danes sprečem?” Če ga pripraviš v litoželezni posodi je celotna priprava še lažja. Mešanica sladkega in kislega okusa breskev + hrustljavost crumbla je nora. Ko postrežeš dodaj še malo rastlinske smetane ALI CELO sladoleda – in že si na poti v raj (kar tudi naslov sugerira z ‘ayayay’).


Za 6 oseb; Zelo preprosto; 10 min priprave + 15-20 min peke


Sestavine

Za breskve

8 breskev; skoščičenih in narezanih na osmine
50 g sladkorja
Sok 12 limone

Za crumble

4 žlice kokosovega olja
100 g polnozrnate moke
50 g sladkorja
80 g praženih mandljov
Ščep soli

Navodila
  1. Začni segrevati pečico na 200ºC.
  2. Razreži breskve. Zmešaj vse sestavine za crumble v skledi.
  3. Segrej litoželezno posodo in pokuhaj breskve s sladkorjem na visoki temperaturi. Mešaj in počakaj da breskve ratajo mehke in začnejo razpadati. To traja okoli dve minuti. Odstavi z ognja ter dodaj limonin sok.
  4. Enakomerno nadrobi crumble po breskvah ter postavi posodo v pečico. Peči 15-20 minut oziroma dokler crumble ni lepo zapečen.
  5. Ko je pečeno ga ohladi (okoli 10 minut) in nato postreži.

Wise-ass corner

Če nimaš litoželezne posode breskve popraži v ponvi, jih skuhane predaj v pekač, potresi s crumblom ter jih daj pečt.

Jaz nisem uporabila koruznega škroba, ki bi naredil breskovo mešanico bolj gosto. Če ga želiš dodati zmešaj 2 žlici koruznega škroba s 0,5 dl vode. Mešanico dobro zmešaj s kuhanimi breskvami.

Dodaš lahko tudi nariban ingver v breskovo mešanico. Sem omenila rum? Definitivno lahko dodaš tudi rum!

Na svoji misiji, da se zavrže čimanj hrane, sem opazila, da se mi po kuhinji povaljuje par prezrelih banan. Iz njih sem napravila tole coprnijo: slasten & good for ya belly BANANIN KRUH