30. September 2021
Musaka je ena taka klasična jed, ki si jo zagotovo že kdaj pripravil/a. In tako kot iz vsake jedi, lahko tudi musako odenemo v vegansko preobleko. ✔
Ta veganska musaka, pripravljena v sodelovanju z Lidl Slovenija za rubriko Domačno s Klaro, je namesto z mesom polnjena z sojinim mesom, melancani in bučkami lahko pa ji dodaš tudi katerokoli drugo zelenjavo po tvoji izbiri. Če si bolj vizualni tip osebe, pa si lahko recept za vegansko musako ogledaš v videu spodaj.
Ker je ravno govora o melancanih 🍆 te vabim, da si pogledaš tole super objavo Kam z melancani?, kjer te čakajo kar trije različni recepti z idejami, kaj vse lahko pripraviš iz njih.
Slikaj svojo vegansko musako in jo objavi na IG, pa ne pozabi me označit @klaraazagar, počekiram čisto vsako vašo fotko! 💕
Za vsakodnevni odmerek insipracije obišči moj Instagram in Facebook. ✨
sestavine
Sestavine za vegansko musako
2
velika jajčevca
1
bučka
2
velika krompirja
Olje
2x
veganski drobljenec
2
čebuli
4
stroke
česna
400
g
paradižnikove mezge
1
dcl
rdečega vina
1
žlica
sladkorja
Sol in poper
Lovorjev list
Ščep
cimeta
Sestavine za veganski bešamel
900
ml
sojinega mleka
120
g
veganskega masla
60
g
moke
Ščep
cimeta
100
g
veganskega sira
Muškatni orešček
Sol
postopek
- 1.
Pripravimo krompir, melancane in bučke
Melancane in bučke narežemo na kolobarčke. Melancane nasolimo in pustimo v cedilu. Nato jih ožememo, osušimo in popečemo na olju.
Popečemo tudi krompir narezan na 1 cm debele kolobarčke.
- 2.
Lotimo se priprave omake
Omako pripravimo tako, da v ponvi segrej olje. Dodamo nasekljano čebulo in praži dokler ne dobi barve. Dodamo sejtanove koščke in česen. Po parih minutah dodamo rdeče vino. Ko se pokuha dodamo še paradižnikovo omako, sladkor, ščep cimeta, lovorjev list, sol in poper.
Kuhamo pri nizki temperaturi okoli 30 minut. Odstavimo na stran.
- 3.
Nato se lotimo priprave bešamel omake
Bešamel omako pripravimo tako, da v kozici stopimo maslo in dodamo moko ter neprestano mešamo, da dobimo pasto. Dodamo segreto mleko in mešamo. Na koncu dodamo še sol, poper, ščep muškatnega oreščka in 50 g veganskega parmezana.
- 4.
Sestavimo vegansko musako
V pekač velikosti okoli 20x30 cm dodamo sloj krompirja, nato polovico melancanov, dodamo sejtanovo omako, še en sloj jajčevcev in prelijemo z bešamel omako. Po vrhu damo preostanek parmezana.
- 5.
Vegansko musako damo v pečico
Pečemo okoli eno uro pri 180C. Preden jo postrežemo naj se rahlo ohladi. Dober tek!
deli ta prekrasen recept
