26. March 2019

Tempeh v pomarančni omaki in zgodba izza njega

Otroci! Čas za zgodbice!

Ko sem bila majhna, so kitajske restavracije komaj začenjale obstajati na območju Novega mesta. Starša sem moledovala za vsak rojstni dan, če gremo lahko jest tja. TAKO ZELO MI JE BILO DOBRO.

Če prevrtimo na hitro v čas, ko sem postala študentka psihologije, vidimo drugo situacijo. Kitajsko hrano sem jedla skoraj vsak dan. Študentski kuponi so pomenili obrok za okoli 2,5€.

Torej kitajska restavracija je bila blizu IN poceni! Trebuh me je bolel skoraj po vsakem obisku ampak si nisem mogla pomagati. Okus je bil tako dober. Ena izmed mojih najljubših jedi mi je bil sladko-kisli piščanec. Gosta omaka, kosi ananasa in paprike, piščanec in bel riž. Tako grozna hrana, tako dobra.

Zdaj, ko sem malo starejša, so se stvari spremenile. Piščanca ne jem več. V kitajske restavracije pa tudi ne hodim več (morda enkrat na leto). Ampak stil tistih omakic … Mnjaaam.

Tempeh v pomarančni omaki - moja domišljija ali?

Ker mi je tempeh noro všeč sem se odločila, da ga uporabim namesto piščanca. In vsega skupaj nisem želela cvret - tako da se tempeh peče v pečici. Pol leta nazaj sem si v zvezek zapisala: tempeh+pomarančna omaka!!

Nisem imela pojma, kako bom izvedla to jed in sem odlašala z njo DOKLER nisem gledala tegale dela The Try Guys, kjer Keith poje vse kar je na meniju Panda Expressa (kitajske restavracije).

Piščanec v pomarančni omaki je izkledal kot nekaj, kar sem si tudi sama predstavljala ob misli na tempeh v pomarančni omaki. in KABAM, sedaj je predstavljen tudi vam dragi bralci.

Upam, da vam bo recept všeč!

(Če želiš uporabiti tempeh še na kakšen drug način pa si poglej tale recept za sladek krompir s curry-tempehom.)

prov krasno bo bilo, če imaš

Za tempeh pečen v pečici

14 oz 400 g
tempeha
1/4 cup 30 g
moke
1/4 cup 30 g
koruznega škroba
2 žlici
olja
1 žlička
soli
1 žlica
sojine omake
5 žlic
vode

Za pomarančno omako

2 žlici
olja
5 strokov
česna (narezanih)
1 žlica
naribanega ingverja
1 žlica
koruznega škroba
1/2 cup 120 ml
jabolčnega kisa
1/4 cup 60 ml
vode
1 žlička
sezamovega olja
4 žlic
sojine omake
1/2 cup 80 g
rjavega sladkorja
sok in lupinica ene pomaranče

zavihaj rokave

  • 1. 

    Dajmo tempeh oblečt!

    Začni segrevati pečico na 200ºC. Nareži tempeh na majhne kockice. V manjši posodici dobro zmešaj moko, koruzni škrob, olje, sol, sojino omako ter vodo. V maso dodaj kocke tempeha ter dobro premešaj, da je masa porazporejena po njemu.

    Pekač obloži s peki papirjem ter dodaj tempeh. Peči ga okoli 30 minut.

  • 2. 

    Sawsey

    V manjši posodici zmešaj koruzni škrob, kis, vodo, sezamovo olje, sojino omako, sladkor, pomarančni sok ter naribano pomarančno lupinico.

    Segrej ponev ter dodaj olje, česen in ingver. Praži 30 sekund. Dodaj pomarančno omako in jo kuhaj okoli 2 minuti. Dodaj še pečen tempeh in kuhaj še kakšno minuto.

    Okus se najbolje razvije, če omaka odstoji kakšnih 15 minut. Ko si pripravljen, da jo poješ, jo postrezi z jasminovim rižem in potresi s praženimi sezamovi semeni.

minuta za pametovanje

Mogoče bi tale recept deloval tudi s tofujem. Če boš poskušal mu ne pozabi izstisniti odvečne vode!

Midva sva imela tole ravno za en perfekten obrok. Če si boš poleg riža skuhal še kakšno zelenjavo pa lahko nahrani tudi štiri osebe. I guess.

deli ta prekrasen recept
V ponvi glaziran tempeh v pomarančni omaki.
V pečici pečen tempeh s pomarančno omako.

Na svoji misiji, da se zavrže čimanj hrane, sem opazila, da se mi po kuhinji povaljuje par prezrelih banan. Iz njih sem napravila tole coprnijo: slasten & good for ya belly BANANIN KRUH