12. December 2018
Moji otroški spomini na praznične čase so tako zelo povezani s hrano, da je noro! In ena izmed jedi, ki smo jo v tistih časih jedli kar veliko (in s katero sem bila obsedena, brez pretiravanja) je bil tatarski biftek.
Tako sem bila srečna, ko je oči prišel iz trgovine s toasti, maslom in tatarskim biftkom. In potem smo pogreli toaste v majhnem toasterju ter na še tople namazali maslo ter tatarski biftek.
No pa saj to ni nič takšnega. V Sloveniji je tatarski biftek kar pogosta praznična jed. Ampak ker že kar nekaj časa ne jem mesa sem našla zamenjavo. In ta zamenjava je res noro dobra! Tako da lahko brez dvoma rečem, da tale tatarski biftek (brez biftka) mora biti na letošnji praznični mizi!
sestavine
200
g
kuhane rjave leče
140
g
ocejenih na soncu posušenih paradižnikov iz olja
1
manjša čebula
2
stroka
česna
1
žlica
gorčice
1
žlička
dimljene paprike
2
žlički
kaper
2
kisli kumarici
2-4
žlice
olja
(lahko tisto v katerem so bili namočeni paradižniki)
5
praženih orehov
sol
po okusu (če bo sploh potrebna)
kumina, poper
Dodaten nasvet: Halapenjo paprike dodajo zelo dobro pikantnost!
postopek
- 1.
Torej srčki. V bistvu vse sestavine zblendate v multipraktiku in to je to.
- 2.
Priporočam, da ga postrežete na popečenem toastu, namazanem z maslom. Ter da ste obkroženi z ljudmi, ki jih imate radi. Aja in kozarčkom vina. Na zdravje!
minuta za pametovanje
Ta recept je dobra priložnost, da se igrate s količinami sestavin in ustvarite tak okus, kot si ga sami želite. Na primer, če ne marate preveč kislosti – dodajte manj kislih kumaric.
Dobila sem tudi en komentar, da lečo lahko nadomestimo s fižolom (čeprav leča da res tisto tapravo teksturo). Ter da namesto orehov lahko dodamo pražene mandlje!
deli ta prekrasen recept
