12. December 2018

Moji otroški spomini na praznične čase so tako zelo povezani s hrano, da je noro! In ena izmed jedi, ki smo jo v tistih časih jedli kar veliko (in s katero sem bila obsedena, brez pretiravanja) je bil tatarski biftek.

Tako sem bila srečna, ko je oči prišel iz trgovine s toasti, maslom in tatarskim biftkom. In potem smo pogreli toaste v majhnem toasterju ter na še tople namazali maslo ter tatarski biftek.

No pa saj to ni nič takšnega. V Sloveniji je tatarski biftek kar pogosta praznična jed. Ampak ker že kar nekaj časa ne jem mesa sem našla zamenjavo. In ta zamenjava je res noro dobra! Tako da lahko brez dvoma rečem, da tale tatarski biftek (brez biftka) mora biti na letošnji praznični mizi! 

prov krasno bo bilo, če imaš

200 g
kuhane rjave leče
140 g
ocejenih na soncu posušenih paradižnikov iz olja
1
manjša čebula
2 stroka
česna
1 žlica
gorčice
1 žlička
dimljene paprike
2 žlički
kaper
2
kisli kumarici
2-4 žlice
olja (lahko tisto v katerem so bili namočeni paradižniki)
5
praženih orehov
sol po okusu (če bo sploh potrebna)
kumina, poper
Dodaten nasvet: Halapenjo paprike dodajo zelo dobro pikantnost!

zavihaj rokave

  • 1. 

    Torej srčki. V bistvu vse sestavine zblendate v multipraktiku in to je to.

  • 2. 

    Priporočam, da ga postrežete na popečenem toastu, namazanem z maslom. Ter da ste obkroženi z ljudmi, ki jih imate radi. Aja in kozarčkom vina. Na zdravje!

minuta za pametovanje

Ta recept je dobra priložnost, da se igrate s količinami sestavin in ustvarite tak okus, kot si ga sami želite. Na primer, če ne marate preveč kislosti – dodajte manj kislih kumaric.

Dobila sem tudi en komentar, da lečo lahko nadomestimo s fižolom (čeprav leča da res tisto tapravo teksturo). Ter da namesto orehov lahko dodamo pražene mandlje!

deli ta prekrasen recept
Steak tartar holliday setup
Steak tartar as a snack
Steak tartar spread on home-made bread

Na svoji misiji, da se zavrže čimanj hrane, sem opazila, da se mi po kuhinji povaljuje par prezrelih banan. Iz njih sem napravila tole coprnijo: slasten & good for ya belly BANANIN KRUH