Stročji fižol in popražen mladi krompirček iz mojega otroštva (poveganjeno)

Danes sem za vas pripravila stročji fižol in popražen mlad krompirček. Če grem malo nazaj v čas svojega otroštva je bila različica tele jedi pogosto pripravljena s strani moje mami in tete v poletnih dnevih. Mladi krompirčki popraženi na ocvirkih. V ponev sta bila kmalu dodana še stročji fižol in kisla smetana – ker je kremastost vse. Vse skupaj je bilo potreseno z veliko peteršilja. Še sedaj si težko predstavljam mlad krompirček brez gore peteršilja.

Nisem bila prevelik fan te jedi ampak mi je bolj in bolj priraščala k srcu, ko sem odraščala. Sedaj, kot (skorajšna) odrasla oseba, sem se odločila, da jo pripravim še sama. Z eno razliko – poveganila sem jo. Nadomestek za kislo smetano je bilo preprosto najti – enostavno sem uporabila vegansko. Glede ocvirkov pa sem si vzela malo več časa za premislek ampak kmalu ugotovila, da v službi delamo popoln produkt za ta namen. To je ajdov pastrami, ki je narejen z dodatkom dima. Tekstura in vonj sta #nebeška. Če ne moreš najti pastramija blizu sebe, uporabi kakšen drugi “mesni” nadomestek.

Upam, da boste uživali v pripravi tele jedi tako kot sem jaz. Je res preprosta ampak da toliko zadovoljstva.

Wise-ass corner

Takrat, ko dodaš stročji fižol h krompirčku v ponev, lahko dodaš tudi dva stroka nasekljanega česna. Kar tako, za malo ekstra okusa.

Ajdov pastrami je nekakšna “torta”, ki jo sami delamo v Kuchi. Je 100% naravna in ti da zelo podoben občutek kot slanina.