24. July 2017
Tole je moj drugi recept, ki vključuje čudovit izdelek iz Kis in kvas . To je tempeh iz črnega fižola in graha. Sparčkala sem ga s curryjem in sladkim krompirjem. Če si želiš vedeti kaj tempeh sploh je pa si preberi tukaj .
Za 4 sladke krompirje; Zelo preprosto; 35-45 min za peko; 10 min za pripravo
Sestavine
4 srednje veliki sladki krompirji (ne preveliki, da se ne bodo predolgo rabili pečt
250 g
tempeh
2 žlički curryja
2 ščepa soli
Kokosovo olje
3 dl paradižnikove omake (najboljše, če so v njej paradižnikovi koščki)
Sol
2 žlici medu; javorjevega sirupa za vegansko verzijo
Postopek
- Sladke krompirčke večkrat prebodi z vilico ter peči na 200°C 35-45 minut (odvisno od njihove velikosti). Preveri če so pečeni tako, da zarežeš v enega z nožem.
- Proti koncu peke krompirja nareži tempeh na okoli 0.5 cm debele rezine. Vsako rezino premaži s kokosovim oljem. V skledici zmešaj curry in sol. Nežno povaljaj rezine v tej mešanici. Ko rezino povaljaš jo otresi – ne želimo preveč curryja na njej.
- V ponvi segrej okoli eno žlico kokosovega olja ter popeči rezine tempeha na vsaki strani (cca. 1 minuto na vsaki strani).
- V kozici segrej paradižnikovo omako, ji dodaj sol ter med in dobro premešaj.
- Pečen sladek krompir zareži, ga nadevaj s paradižnikovo omako in na vrhu položi pečen tempeh. Vse skupaj lahko še potreseš s kokosom.
- Postrezi takoj.
Wise-ass corner
Jed naj bo res topla – takrat bo najboljša.
