10. November 2018

Čeprav seitana ne uporabljam veliko pri svoji kuhariji, mi je všeč, kako nadomesti meso v temle receptu. Ampak v bistvu bo tale seitanov golaž preživel tudi brez njega – skrivnost je itak v količini čebule. 

Si pa res vzemi čas, ko kuhaš tole jed – da bodo vsi okusi veselo plesali skupaj 🙂 In ker vzame kar nekaj časa za kuhanje ga rada pripravim količinsko veliko. Kar ostane pa brez problema zamrzneš. 

prov krasno bo bilo, če imaš

4 žlice
olja
1,2 kg
čebule
8
lovorjevih listov
4 žličke
dimljene rdeče paprike
3 žličke
rožmarina
3 žličke
timijana
2 žlički
pimenta
0,5 l
rdečega vina
0,5 kg
korenja
2 glavi
česna
1 kg
seitana
2 kg
krompirja
sol
0,5 l
paradižnikove omake

zavihaj rokave

  • 1. 

    Olupi in na drobno nasekljaj čebulo. Začni jo pražiti na olju v velikem piskru. Dodaj tudi začimbe in eno žlico soli. Praženje bo trajalo okoli eno uro in pol a ne skrbi – vmes lahko pripraviš vse ostalo. Občasno čebulo premešaj. Ko se bo začela prijemati na dno začni počasi dolivati vino. Počakaj da izpari in ponovi postopek dokler ti ga ne zmanjka.

  • 2. 

    Vmes nareži korenje na majhne kocke in olupi česen ter ga nasekljaj. Nareži seitan na majhne kocke. Daj vse na stran.

  • 3. 

    Olupi krompir, nareži ga na kocke ter ga kuhaj v osoljeni vodi 15-20 minut.

  • 4. 

    Ko se je čebula kuhala že kakšno uro dodaj korenje, česen ter seitan ter naj se vse skupaj kuha 20-30 minut.

  • 5. 

    Za zaključek dodaj kuhan krompir, paradižnikovo omako in malo vode v kateri se je kuhal krompir. Količina je odvisna od tega kako gost golaž želiš.

  • 6. 

    Naj se na nizkem ognju vse skupaj kuha 20 minut. Nato še zadnjič poskusi. Dodatno posoli ali začini če je potrebno in postreži s svežim kruhom.

minuta za pametovanje

Razpolovi recept, če ne potrebuješ tako velike količine. 

Po moje bi se dalo zamenjati seitan tudi s tofujem. Ali pa še boljše – tempehom. 

deli ta prekrasen recept
Seitan goulash with potatoes, carrots and lots of onion
Seitan goulash with potatoes, carrots and lots of onion

Na svoji misiji, da se zavrže čimanj hrane, sem opazila, da se mi po kuhinji povaljuje par prezrelih banan. Iz njih sem napravila tole coprnijo: slasten & good for ya belly BANANIN KRUH