6. February 2018

Topinambur je relativno nova zelenjava, ki jo najdemo v slovenskih trgovinah. Sicer ga zelo rada pripravim z rižem a sem ga želela uporabiti še kje drugje. Ima izrazito oreščkast okus, ki dvigne pire krompir na nov nivo. Super kombinacija!


Za 2-3 osebe kot priloga; Zelo preprosto; Čas priprave 10 min + čas kuhanja 20 min


Sestavine

500 g krompirja; olupljenega in narezanega na kocke
300 g tompinaburja; olupljenega in narezanega na majhne kockice
1 žlica olivnega olja
2 žlici javorjevega sirupa
Dodatno: Sol, olivno olje, mleko

Postopek
  1. Začni segrevati pečico na 200°C.
  2. Kuhaj krompir v osoljeno vodi. Odvisno od velikosti koščkov, ampak to bo trajalo nekje 15 minut.
  3. Topinambur zmešaj z olivnim oljem, položi na pekač s peki papirjem in peči 10 minut. Po 10 minutah dodaj še javorjev sirup in peči še 8 minut.
  4. Krompir odcedi. Na tej točki se lahko odločiš da a) topinambur zmiksaš s paličnim mešalnikom in ga nato pretlačiš skupaj s krompirjom ali pa b) ga dodaš v koščkih h krompirju, kar bo pomenilo bolj grobo teskturo.
  5. Ko si dobro pretlačil krompir in topinambur dodaj še sol, mleko in olivno olje po okusu.

Wise-ass corner

Pire lahko služi kot priloga ali pa kot samostojna jed, ko ti zapaše nekaj za dušo.

 

Na svoji misiji, da se zavrže čimanj hrane, sem opazila, da se mi po kuhinji povaljuje par prezrelih banan. Iz njih sem napravila tole coprnijo: slasten & good for ya belly BANANIN KRUH