20. May 2018
Tole je recept, ki iz sicer malo sestavin izvabi slastne okuse. Lahko mu morda rečemo tudi “filane paprike za lene”.
Za 4 zelo lačne ali 6 oseb kot priloga; Zelo preprosto; 20 min priprava + 30 min peka
Sestavine
6 rdečih špic paprik; razpolovljenih in očiščenih
2 žlici olja
2 čebuli
2 žlički kukrume
2 žlički dimljene paprike v prahu
400 g kuhane čičerike
400 g kuhanega kuskuka
Sol
Za preliv:
300 ml pasiranega paradižnika
1 žlica olivnega olja
Poper, sol, origano, čili
Postopek
- Začni segrevati pečico na 220ºC (z vključenim grilom). Rdečo papriko položi na pladenj in jo s kožo navzgor položi na pekač. Peči 7-10 minut, dokler ne začenja koža dobivati črnih pikic. Nato jo vzemi iz pečice, obrni in peči še na drugi strani 7-10 minut.
- Vmes v ponvi na olju popraži čebulo. Dodaj kurkumo in dimljeno papriko v prahu. Če se čebula prijema vmešaj 3 žlice vode. Dodaj čičeriko, kuskus in sol po okusu.
- V skledčki zmešaj sestavine za preliv.
- Na pečene paprike stresi mešanico kuskusa in čičerike. Prelij s prelivom. Peči še 12 min v pečici na 200ºC (brez vključenega grila).
- Postrezi takoj ali pa hladno.
Wise-ass corner
Jed je odlična kot priloga zdraven velike sklede solate.
Namesto kuskusa lahko uporabiš tudi riž.
Mešanice ne rabiš nadevati v vsako papriko posebaj – med prvotno peko se bodo itak sploščile. Dodaj jo enakomerno po celem pladnju.
