17. July 2017

Če me spremljaš na Facebooku si lahko videl objavo, v kateri sem navdušena razlagala o mojem novem sodelovanju s Kis in kvas . V današnjem receptu sem uporabila njihov slasten arašidov miso, ki se je skril v namaz iz malancanov – ja, inspiracija je bil baba ganush/mutabal – arabska omakica iz melancanov in tahinija. Kaj pa sploh miso je? Citirano iz strani kis in kvas: “Pasta, ki lahko postane juha, namaz ali omaka. Tradicionalno izhaja iz Azije in je narejena iz soje. A ker se nam je klasičen sojin miso zdel malo dolgočasen, smo naredili svojega, boljšega! Oziroma kar dva – enega iz arašidov, drugega iz čičerike.”


**Za manjšo porcijo namaza; Zelo preprosto; 1 h čakanja, 10 min za pripravo**
Sestavine

1 večji jajčevec
Sol
2 žlici arašidovega misa
1 žlica olivnega olja
1 dl jogurta

Postopek
  1. Jajčevec po dolgem nareži na okoli 1 cm debele kose. Posoli jih ter daj na stran za pol ure, da spustijo vodo.
  2. Po pol ure prižgi pečico na 180°C. Jajčevce osuši s kuhinjsko krpo ter jih položi na peki papir na pekaču.
  3. Peči jih 20-25 min, dokler niso lepo rjavi.
  4. V posodo daj pečene in na kocke narezan jajčevec, miso, olivno olje in jogurt. Dobro zmiksaj s paličnim mešalnikom.
  5. Poskusi. Bi dodal več česa? Dodaj.
  6. Postrezi takoj ali ohlajeno.

Wise-ass corner

Jaz malancanov ne lupim, lahko pa jih.

Namaz super paše na kruhu, s testeninami, ob pečeni zelenjavi,…

Na svoji misiji, da se zavrže čimanj hrane, sem opazila, da se mi po kuhinji povaljuje par prezrelih banan. Iz njih sem napravila tole coprnijo: slasten & good for ya belly BANANIN KRUH