11. July 2018

Dobila sem res lepo darilce par dni nazaj! Slovenska znamka tofuja mi je poslala paketek 🙂 Imenujejo se I like tofu in lahko jih najdete tudi na Instagramu!

Čeprav je na blogu že en recept za cheesecake iz tofuja sem želela narediti še enega. Tokrat brez peke! (Ker krožijo govorice, da je poletje, čeprav v bistvu dežuje 247). Torej danes z vami delim mini ingverjevo-limonine tortice  iz tofuja, ki jih z užitkom hrustajte ob kozarčku limonade. In to brez slabe vesti, ker v njih nisem dala nič procesiranega sladkora, pa so vseeno delicioso.


Mini ingverjevo-limonine tortice iz tofuja (brez sladkorja)

July 11, 2018
: 4
: Zelo preprosto

Preprosta tofujeva sladička z okusom limone in ingverja, ki jo brez peke hitro pripraviš v vročih poletnih dneh


Ingredients

  • Za podlago
  • 100 g mandljev
  • 100 g rozin
  • Ščep soli
  • Za kremo
  • 400 g ‘I like tofu’ tofuja (po možnosti okus limona-ingver)
  • 3 žličke naribanega ingverja
  • Sok ene limone
  • 3 žlice medu (ali javorjevega sirupa)
  • 2 žlici stopljenega kokosovega olja
  • Za okrasitev
  • Sveža meta
  • Borovnice

Directions

  • Step 1 V manjšem multipraktiku dobro zblendaj vse sestavine za podlago.
  • Step 2 Ločeno dobro zblendaj tudi vse sestavine za kremo.
  • Step 3 Vzemi modelčke (jaz sem uporabila 4 s Ø 9cm.) 1 Obloži jih s plastično folijo ter enakomerno razdeli maso za podlago v njih. Dobro jo potlači.
  • Step 4 Dodaj kremo in jo enakomerno porazdeli. Modelčke postavi v hladilnik za vsaj 30 minut.
  • Step 5 Vzemi modelčke iz hladilnika, tortice daj ven iz folije ter jih serviraj na krožnik. Okrasi jih s svežo meto in borovnicami.

Wise-ass corner

1 Vem, da nima kar vsak doma modelčke za pito s Ø 9cm. Zato lahko uporabiš modelčke za mufine ali celo kozarce. Plastična folija ti bo pomagala, da boš cheesecake dobil ven brez problema 🙂

Mini-no-bake-lemon-and-ginger-tofu-cheesecakes-sugar-free-1
Mini-no-bake-lemon-and-ginger-tofu-cheesecakes-sugar-free-2

Na svoji misiji, da se zavrže čimanj hrane, sem opazila, da se mi po kuhinji povaljuje par prezrelih banan. Iz njih sem napravila tole coprnijo: slasten & good for ya belly BANANIN KRUH