11. February 2018
Ker obožujem kremaste okuse, sem vedno rada delala smetanaste omake za testenine. Pred kratkim pa sem ugotovila, da se podobno konsistenco lahko dobi iz avokada in pinjol. Takšen pesto maš pripravljen v petih minutah in ne bo te razočaral.
Za 3 osebe; Zelo preprosto; 5 min priprave
Sestavine
70 g pinjol
2 zrela avokada
30 g sveže bazilike; grobo nasekljana
3 žlice olivnega olja
Sol
Dodatno: 300 g testenin
Postopek
- Testenine skuhaj po navodilih na embalaži.
- Vmes v ponvi popraži pinjole. To bo trajalo okoli 3 minute.
- V manjšem multipraktiku (morda bi šlo tudi s paličnim mešalnikom) zmelji pinjole. Nato dodaj še avokado, baziliko, olivno olje ter sol po okusu. Dobro zmiksaj.
- Pesto vmešaj v skuhane in odcejene testenine.
Wise-ass corner
Jaz rada kremastost razbijem z malo kislosti, zato sem dodala še žlico paradižnikove omake. Odlično bi pasal tudi limonin sok.
Za malo pikantnosti dodaj čili v prahu.
