Koromačeva kremna juhica

S polnim loncem te juhe sem se odpravila do babi, ker sem ji obljubila, da jaz skuham kosilo. Juha je požela veliko navdušenje – tudi mene je presenetila. Je izredno kremasta ter polnega okusa in to kljub temu, da v njej ni ne smetane ne začimb.

Za 6 oseb; 30 minut peke + 5 minut za ostalo pripravo; Zelo preprosto

100 g indijskih oreščkov
2 koromača; Narezana po dolgem
500 g krompirja; Olupljenega in narezana na trakove
1 jabolko; Očiščeno in narezano na krhlje
2 žlici olivnega olja
1,8-2 l vode
Sol

1. 1. Začni segrevati pečico na 200°C.

1. 2. Indijske oreščke namoči v vodo.

1. 3. Na pekač obložen s peki papirjem dodaj koromač, krompir in jabolko. Dodaj olivno olje in dobro premešaj. Peči okoli pol ure.

1. 4. Pečeno zelenjavo zmešaj z vodo in vse (v dveh delih) zbledaj v blenderju. Blendaj toliko časa, dokler ne dobiš homogene kremaste teksture.
2. 5. Prelij nazaj v lonec, segrej in soli. Če je juha pregosta dodaj še malo vode.

Wise-ass corner