26. May 2021
Kratka pripovedna proza o korenčkovem kolaču:
Moj mož Klemen je nekega lepega spomladanskega dne poizkusil moj korenčkov kolač in od navdušenja obnemel. Vse kar je lahko izustil po tem, ko je pomljaskal še preostali del korenčkovega kolača na njegovem krožničku, je bilo zgolj in samo: “To je najboljša stvar, kar si jih kdajkoli spekla.” 🥕
Pa ne da se hvalim in zgodba je resnična, kar vprašaj ga! Zagotavljam ti, da če se lotiš peke korenčkovega kolača, bodo tudi tvoje brbončice za trenutek obnemele! 👅
Recept je del rubrike Domačno s Klaro v sodelovanju z Lidl Slovenija, kjer skupaj ustvarjamo slastne recepte. Recept si lahko ogledaš tudi v videu.
Za vsakodnevni odmerek insipracije obišči moj Instagram in Facebook. ✨
sestavine
Sestavine za kolač
100
g
polnozrnate moke
100
g
bele moke
1
žlička
pecilnega praška
1/2
žličke
sode bikarbone
1
žlička
soli
200
g
korenja
80
g
medu
4
žlice
olja (kokosovega ali olivnega)
1,2
dl
rastlinskega mleka
1
žlička
cimeta
1
pest
nasekljanih pekanov
2
žlici
kisa
Sestavine za kremo
120
g
indijskih oreščkov
2-3
žlice
limoninega soka
1
vanilijev sladkor
2
žlici
medu
Pekani za okras
postopek
- 1.
Najprej pripravimo korenje in pekane
Pečico segrejemo na 180°C. Naribamo korenček ter nasekljamo pekane. Indijske oreške namočimo v vročo vodo.
- 2.
Pripravimo maso za kolač
V skledo dodamo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in korenje. Premešamo. Nato dodamo še med, olje, rastlinsko mleko, cimet in pekane. Nežno premešamo, da dobimo homogeno zmes. Na koncu dodamo še kis in dobro premešamo.
- 3.
V pečico!
Maso vlijemo v manjši pekač obložen s peki papirjem. Pečemo 40-45 minut oziroma dokler zapičen nož ne pride ven čist. Kolač ohladimo, vmes pa pripravimo še kremo.
- 4.
Vmes pripravimo kremo za kolač
V blenderju ali s pomočjo paličnega mešalnika dobro zblendamo indijske oreščke, limonin sok, vanilijev sladkor in med.
- 5.
Dekoriramo in postrežemo korenčkov kolač
Kremo premažemo čez kolač ter vse skupaj okrasimo s pekani.
minuta za pametovanje
Za vegansko verzijo preprosto uporabi kakšno drugo sladilo.
deli ta prekrasen recept
