16. September 2017

Fižolova juha me pelje nazaj v otroštvo. Moja stara mama jo je namreč zelo rada kuhala in po njej je dišala cela kuhinja. Kar mi je bilo zelo všeč pri njeni fižolovi juhi je bila količina česna – bilo ga je veliko in dodal je dober okus. Kar pa mi ni bilo preveč všeč so bili makaroni in zato sem današnjo juhico naredila malo drugače, kot jo je delala ona. V njej je sicer še vedno veliko česna ampak namesto makaronov sem popekla kruh na olivnem olju, ki tako simpatično hrusta, da na makarone niti pomislil ne boš 🙂


Za 3-4 osebe; Zelo preprosto; 20 minut


Sestavine

Za juho

600 g kuhanega fižola
8 dl vode (ali fižolovke, če si fižol kuhal sam)
1 čebula
8 strokov česna
3 lovorjevi listi
12 žličke koriandra
2 žlički česna v prahu
12 žličke sladke dimljene paprike
2 žlici olivnega olja
Sol

Za krutone

2 žlici olivnega olja
3 rezine temnega kruha

Postopek
  1. Vse sestavine za juho damo v večji lonec ter kuhamo okoli 20 minut.
  2. Med kuhanjem kruh narežemo na kocke. V ponvi segrejemo olivno olje ter dodamo kocke kruha. Med pečenjem jih obračamo, da se enakomerno zlato zapečejo. Odstavimo na stran.
  3. Ko je juha kuhana iz nje vzamemo lovorjev list ter vse zmiksamo s paličnim mešalnikom.
  4. Serviramo takoj, s krutoni postreženimi v ločeni posodici.

Wise-ass corner

Serviraš lahko tudi z nasekljanim peteršiljem.
Krutoni so nevarni, ker jih lahko poješ še preden je juha skuhana.

Na svoji misiji, da se zavrže čimanj hrane, sem opazila, da se mi po kuhinji povaljuje par prezrelih banan. Iz njih sem napravila tole coprnijo: slasten & good for ya belly BANANIN KRUH