13. July 2017

Obožujem sire a želim minimizirati uživanje mlečnih izdelkov. Zato sem se lotila priprave veganskega sira z dimljeno papriko in OMG. Yasss. Tako je polnega okusa, da bo tvoj sendvič/kreker/koren kar vriskal od veselja.


**Za kar precej sira (če delaš samo za pokušino naredi iz 1/2 sestavin); Zelo preprosto; 15 min (+2 h na hlajenje)**
Sestavine

200 g indijskih oreščkov; dobro je, če so namočeni čez noč ali pa vsaj preliti z vročo vodo
50 g jedilnega kvasa (nutritional yeast)
3 žličke prekajene sladke paprike
1 žlica meda; javorjevega sirupa za vegansko verzijo
3 stroki česna
Sok 1 limone
1/2 žličke kurkume
Ščep čilija v prahu
3 ščepi soli
250 ml vode

200 ml vode
1 in 1/2 žlice agar agarja

Postopek
  1. Vse sestavine razen 200 ml vode in agar agarja daj v blender in miksaj, da dobiš lepo gosto maso.
  2. V kozico daj 200 ml vode ter agar agar. Zavri in pusti vreti okoli 4 minute. VMES VES ČAS MEŠAJ.
  3. Nato prelij mešanico vode in agar agarja v prvotno mešanico, dobro zmešaj in vlij v model. Jaz sem svoj “model” obložila s peki papirjem.
  4. Daj v hladilnik za vsaj dve uri.

Wise-ass corner

Ta sirček lahko narediš v treh stopnjah.

  • Sploh ne dodaš agar agarja in imaš preliv za zelenjavo, solato, čips,…
  • Dodaš malo agar agarja in imaš mazljiv sirček.
  • Dodaš toliko agar agarja kot je napisano zgoraj in dobiš čvrst sirček.
  • Odlično paše poleg krekerjev!

    Na svoji misiji, da se zavrže čimanj hrane, sem opazila, da se mi po kuhinji povaljuje par prezrelih banan. Iz njih sem napravila tole coprnijo: slasten & good for ya belly BANANIN KRUH