24. February 2019
Hej! Odkar sem izvedela za čudovito trgovinico brez plastične embalaže Rifuzl tam kupujem večino mojih osnovnih živil. Opazila pa sem, da prodajajo tudi črno lečo, ki je prej še nikoli nisem kuhala. Pa sem jo kupila in že med vožnjo domov razmišljala, kakšen recept bom ustvarila iz nje.
Poparčakal sem jo s koromačem + cvrtim česnom in žajbljem (njam!) in rezultat je slasten. Prav tako lahko jed uporabiš na več načinov - ali postreženo z rižem / čapatiji ali pa jo dodaš v solato, tortilje. Za nekaj dni jo lahko shraniš tudi v hladilnik, tako da bo priprava tedenskih obrokov še lažja.
Aja, pa še en bonus se skriva! Črna leča (ali beluga leča) ima visoko vrednost proteinov in hranil, kot na primer kalij ali pa kalcij.
sestavine
Za črno lečo
1
žlica
kokosovega olja
1
koromač
500 g
črne leče
3
žličke
garam masale
2
žlički
soli
1
l
vode
160
g
špinače
Za cvrt česen in žajbelj
3
žlice
kokosovega olja
1
glava
česna
5
g
posušenega žajblja*
ščep
soli
postopek
- 1.
Skuhaj lečo
V loncu segrej kokosovo olje in na njemu okoli 5 minut praži narezan koromač. Ko je že malo karameliziran ga daj na krožnik in odstavi na stran. V isti lonec dodaj lečo in garam masalo. Praži in mešaj par minut. Dodaj vodo in sol ter kuhaj pokrito okoli 20 minut oziroma dokler se leča popolnoma ne skuha. Ko je skuhana vmešaj špinačo ter odstavi na stran.
- 2.
Pripravi cvrt česen in žajbelj
Vmes nareži česen na tanke rezine. V ponev dodaj kokosovo olje ter cvri česen in žajbelj par minut. Prenehaj s kuhanjem takrat, ko bo česen začel postajati zlat. Odstavi, dodaj ščep soli in premešaj.
- 3.
Gremo jest!
Zmešaj česen in žajbelj, lečo in koromač ter postrezi. Ali z rižom, čapatiji ali pa kakšno drugo prilogo. Lečo lahko dodaš tudi k solati ali pa v tortilje. Pa dober tek!
minuta za pametovanje
*Morda bi šlo tudi s svežim žajbljem a še nisem poskusila.
Probaš lahko tudi s kakšno drugo vrsto leče ampak se bo čas kuhanja morda razlikoval.
deli ta prekrasen recept
