30. April 2018

Ko je čemaža in regrata dovolj in pogrešaš en konkreten sugar rush. Pa narediš tele stvarce.


Za 12 muffinov; Zelo preprosto; 7 min priprava + 20 min peka


Sestavine

Za biskvit

170 g bele ali polnozrnate moke
150 g belega ali rjavega sladkorja
70 g kakava
12 žličke pecilnega praška
14 žličke sode bikarbone
12 žličke soli
3 dl rastlinskega mleka
0,6 dl olja (jaz sem uporabila olivno a lahko tudi sončnično)
1 žlica jabolčnega kisa
1 žlica vanilijeve arome

Za polnilo

12 žličk poljubne marmelade

Za vegansko karamelo

4 žlice datljevega sirupa
4 žlice tahinija

Postopek
  1. Pečico začni segrevati na 200°C.
  2. V eni skledi zmešaj moko, sladkor, kakav, pecilni prašek, sodo bikarbono ter sol. V drugi zmešaj mleko, olje, jabolčni kis ter vanilijevo aromo.
  3. Suhe sestavine počasi vmešaj v tekočo mešanico.
  4. V modelčke za muffine daj papirčke ali pa jih namaži z oljem. Dodaj mešanico ter peči okoli 20 minut oziroma dokler nož ne pride ven čist.
  5. Vmes zmešaj sestavine za vegansko karamelo.
  6. Ko so muffini pečeni jih ohladi. Nato v vsakega v  sredino izreži majhno vdolbinico, dodaj žličko marmelade ter pokapaj s karamelo.
  7. Postrezi takoj. Ali pa si bodo ljudje okoli tebe postregli kar sami.

Wise-ass corner

Jaz sem uporabila slivovo marmelado. Odlično bi pasala tudi borovničeva. 

Tahini lahko narediš tudi sam. V manjšem multipraktiku blendaj sezam par minut. Nato dodaj še 2 žlici olja in še malo blendaj. Pa je tahini nared. 

 

Na svoji misiji, da se zavrže čimanj hrane, sem opazila, da se mi po kuhinji povaljuje par prezrelih banan. Iz njih sem napravila tole coprnijo: slasten & good for ya belly BANANIN KRUH