Čemaževa kremasta juhica (veganska)

Juhuha, je rekel Klemen. (To je bil poskus besedne igre.) Ampak je res juhuhu tale juha. Kremasta, nežna in dišeča.

Za 4-6 krožnkov; Zelo preprosto; 15 min priprava + 20 min kuhanje

1 kg krompirja; olupljenega in narezanega na kockicke
100 g indijskih oreščkov
1,2-1,4 l vode
2-3 žličke soli
Ščep muškatnega oreščka
Ščep kajenskega popra
2 žlici olivnega olja
200 g čemaža; nasekljanega

1. V lonec daj krompir, indijske oreščke, vodo in sol. Kuhaj okoli 20 min oziroma dokler krompir ni popolnoma skuhan. Odstavi z ognja.
2. Dodaj začimbe, olje in čemaž ter zmiksaj s paličnim mešalnikom. (Ni potrebno dodatno kuhati.)
3. Poskusi, če je potrebno še dodati več začimb. Po potrebi dolij vodo.

Wise-ass corner

Po juhi odlično paše ali popražen kruh ali oreščki.