19. August 2016

Bučno ingverjev čatni, ki ti bo spremenil življenje. Majkimi. Think sladko kisla omakica. Samo, da je tole domače in 100x bolj zdravo.
Nič več ne bom pisala. Poglej video, potem jo pojdi pa naredit.


**Za okoli 4 kg čatnija ; Zelo preprosto; Čas priprave 20 min; Čas kuhanja 1,5 h**
Sestavine

2,4 kg oranžne buče; očiščene in narezane na kocke
1,5 kg jabolk; očiščenih in narezanih na kocke
150 g ingverja; narezanega na trakce (jaz ga ne lupim,
ti pa ga lahko, če želiš)
5 žlic gorčičnih semen
2 litra kisa (jaz sem uporabila vinskega, lahko pa tudi jabolčnega)
1 kg sladkorja (z rjavim sladkorjem je še boljše ampak jaz sem imela pri roki samo belega)
2 žlici soli
Čili (sveži ali posušen ali v prahu) po izbiri in po okusu

Postopek

(Priporočam ogled zgornjega videa)
1. Buče, jabolka, ingver, gorčična semena in kis stresemo veliko posodo, zavremo in kuhamo okoli pol ure.
2. Dodamo še sladkor in sol ter kuhamo eno uro. Vmes premešamo vsake toliko časa.
3. Nadevamo v čiste kozarce za vlaganje, pokrijemo s krpami in naj se počasi ohlaja 24 ur.

Wise-ass corner

Čatni gre odlično z milijon stvarmi. Kot Uncle Ben’s omakca za po rižu, poleg sirov, za v sendviče, za po krompirčku.

Zelo je dobro, če se doda sveže čilije, ker dodajo rdečo barvo. Jaz sem dodala le 1 žlico chilly flakes, ker ne marajo vsi pikantnega.

Lahko narediš tudi iz samo pol sestavin, če se ti zdi količinsko preveč.

Na svoji misiji, da se zavrže čimanj hrane, sem opazila, da se mi po kuhinji povaljuje par prezrelih banan. Iz njih sem napravila tole coprnijo: slasten & good for ya belly BANANIN KRUH